Ingrediënten:
400 gram kleine spruitjes
1 ui
2 handjesvol geraspte geitekaas
een scheutje soja cuisine (room)
handjevol geschaafde amandelen
olijfolie
geraspte nootmuskaat
peper
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius.
Blancheer de spruitjes 5 minuten in kokend water met wat zout, giet ze af en laat ze even schrikken in koud water (ze houden dan een mooie groene kleur).
Pel en snij de ui in stukjes en fruit deze even in olijfolie.
Laat de spruitjes goed uitlekken en schik ze in een ovenschaal.
Doe de ui erbij en strooi de amandelen erover.
Bestrooi met peper, nootmuskaat en de kaas.
Giet de room erover en zet de schaal 20 minuten in de oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten