Bulgur met spruiten en rozijnen

Ingrediënten:
400 g spruitjes
60 ml kippenbouillon
60 ml sinaasappelsap
60 ml citroensap
1 el olijfolie
2 tl kerriepoeder
zout
versgemalen zwarte peper
1 koffiemok bulgur medium
kleine winterwortel
60 g gele rozijnen
3 el gehakte bladpeterselie
2 el geroosterde pijnboompitten

Bereiding:
Kook de spruitjes beetgaar in water met zout.
Snijd ze in vieren.
Klop kippenbouillon, sinaasappel-, citroensap, de olijfolie, de kerriepoeder, zout en de zwarte peper op voor een dressing.
Doe de bulgur in een grote kom en giet evenveel koken water als de inhoud van de mok erop.
Laat samen 5 minuten staan tot al het vocht is opgenomen.
Maak de bulgur voorzichtig los met een vork.
Voeg alle ingrediënten toe: de winterwortel, rozijnen, bladpeterselie, pijnboompitten en de dressing.
Schep alles om.
Breng op smaak met zout en peper.

Spruitjes-Champignontaartje

Ingrediënten:
2 grote vastkokende aardappels (Nicola / Bildtstar) doorsnee minimaal 10 cm
150 g spruitjes
200 g kastanjechampignons
zout en peper
200 g zachte geitenkaas, verkruimeld
6 el olijfolie
1 el witte balsamico-azijn
1 tl honing
3 takjes bladselderij

Bereiding:
Borstel de aardappels schoon en snijd ze in dunne plakken (minimaal 12 grote plakken). Kook deze in 8 minuten gaar.
Spoel de aardappel plakken af.
Maak de spruitjes en de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Kook de spruitjes in 2 minuten beetgaar.
Verhit 2 el olie in een wok en roerbak hierin de champignons en de spruitjes ca. 3 minuten. Voeg zout en peper toe.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Leg op 4 vuurvaste bordjes / schaaltjes een plak aardappel.
Verdeel daar een lepel groentemix (uit de wok) en een beetje geitenkaas over.
Afdekken met een plak aardappel en geheel herhalen.
Bovenste aardappel ruim bestrooien met de rest van de kaas.
Torentjes onder de grill zetten en kaas in 1-2 minuten laten smelten.
Roer een dressing van de rest van de olie, azijn, honing, zout en peper.
Knip de bladselderij erboven fijn.
Sprenkel de dressing om en over de taartjes.
Direct serveren.

Spruitjes op z'n indonesisch

Ingrediënten:
2 eetlepels zonnebloemolie
500 g varkensvleesreepjes naturel
2 uien
1 kuipje boemboe voor rendang vlees à 100 g (Conimex)
600 g spruitjes
(versgemalen) peper, zout
2 eetlepels seroendeng

Bereiding:
Verhit de olie in een braadpan en bak de vleesreepjes bruin aan.
Bak de fijngesneden ui 1 minuut mee.
Voeg de boemboe met 2½ dl heet water en de schoongemaakte spruitjes toe en breng aan de kook.
Draai het vuur laag en stoof het vlees en de spruitjes met de deksel op de pan in ± 15 minuten gaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe en bestrooi het gerecht met de seroendeng.
Lekker met gekookte of gestoomde witte rijst en kruidige cassave kroepoek.

Variatietip: Vervang voor een mildere smaak de helft van het water door appelsap.

Indiase spruitjes met basmatirijst

Ingrediënten:
300 g basmatirijst
2 eetlepels olijfolie traditioneel
500 g kipfilet
2 uien
2 teentjes knoflook
1 kuipje kruidenpasta voor tikka masala à 100 g
500 g spruitjes
2 dl kokosmelk
(versgemalen) peper, zout
3 eetlepels rozijnen
2 eetlepels verse koriander

Bereiding:
Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit in een braadpan de olie en bak de in reepjes gesneden kipfilet bruin aan.
Bak de fijngesneden ui en knoflook 1 minuut mee.
Voeg de kruidenpasta met de schoongemaakte spruitjes, de kokosmelk en 1 dl water toe. Breng alles aan de kook en draai het vuur laag.
Stoof de kip met de spruitjes 10 minuten met de deksel op de pan.
Neem de deksel van de pan en verwarm de curry nog ± 5 minuten, tot de spruitjes beetgaar zijn.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Meng de rozijnen door de rijst en schep de rijst in 4 kommen.
Verdeel er de Indiase spruitjes over en bestrooi met de fijngehakte koriander.

Bevat per eenheidsportie:
P.p. 2875 kJ/685 kcal, 38 g eiwit, 25 g vet, waarvan 11 g onverzadigd, 77 g koolhydraten, 7 g voedingsvezels.

Variatietip: Vervang de kipfilet door hamlappen, kalkoenfilet of tofu.

Spruitjes met sjalotten en hazelnoten

Ingrediënten:
350 g witte rijst
zout
25 g boter
250 g sjalotten
750 g spruitjes
(versgemalen) peper
30 g blanke hazelnoten
nootmuskaat
4 porties kipsaté

Bereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout gaar.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem en fruit de gepelde en gehalveerde sjalotten al omscheppend 5 minuten.
Laat de sjalotten op een laag vuur 5 minuten zachtjes bakken en schep ze regelmatig om. Voeg de schoongemaakte spruitjes toe en bak ze 5 minuten mee.
Voeg een beetje water en zout naar smaak toe en laat de spruitjes op een laag vuur in ± 7 minuten beetgaar stoven.
Verwarm de sateetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rooster intussen de grof gehakte hazelnoten in een droge koekenpan lichtbruin.
Strooi ze over de spruitjes en bestrooi het gerecht met versgeraspte nootmuskaat.

Variatietip: Schep gelijk met de spruitjes 2 theelepels sambal badjak door de sjalotten. Bestrooi het gerecht met 3 eetlepels seroendeng in plaats van de geroosterde hazelnoten.

Taco met spruitjes

Ingrediënten:
2 eetlepels olijfolie traditioneel
2 rode uien
300 g rundergehakt
1 zakje taco-seasoning mix à 35 g
600 g spruitjes
(versgemalen) peper, zout
12 tacoschelpen
1 bekertje zure room à 125 ml
1 potje guacamole

Bereiding:
Verhit in een braadpan de olie en fruit de gesnipperde ui.
Voeg het gehakt toe en bak het vlees rul.
Voeg de kruidenmix en 2,5 dl water toe.
Schep de schoongemaakte en gehalveerde spruitjes erdoor en stoof de spruitjes met de deksel op de pan in ± 10 minuten beetgaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verwarm de taco’s in een voorverwarmde oven volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet de taco’s met de spruitjes, de zure room en de guacamole op tafel en laat iedereen zijn eigen taco vullen.

Variatietip: Voeg in plaats van het gehakt 2 in blokjes gesneden vleestomaten toe aan de ui en warm de laatste minuut 300 g gerookte kipreepjes mee. Schep de spruitjes met de kip op verwarmde wraptortilla’s die zijn bestreken met zure room en belegd met reepjes ijsbergsla. Rol de wraps op en zet ze eventueel vast met een cocktailprikker.

Spruitjespizza met mozzarella en pijnboompitten

Ingrediënten:
300 g spruitjes
zout
400 g zelfrijzend bakmeel
2½ eetlepels olijfolie traditioneel
tarwebloem om uit te rollen
1 pot tomatenbasissaus à 300 g
200 g mini mozzarellakaasjes
3 eetlepels groene pesto
2 eetlepels pijnboompitten
(versgemalen) peper, zout
10 blaadjes verse basilicum

Bereiding:
Kook de schoongemaakte en gehalveerde spruitjes 5 minuten in water met zout en giet ze af. Doe het bakmeel in een kom en roer er 1 theelepel zout door.
Maak een kuiltje in het midden en schenk er 2 dl lauw water en 1½ eetlepel olie in.
Kneed met de mixer tot een soepel deeg.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak uit en bekleed de met bakpapier beklede bakplaat ermee.
Druk het deeg goed in de hoekjes.
Strijk de tomatensaus erover uit en verdeel er de spruitjes en de mozzarellakaasjes over. Bestrooi met peper en zout naar smaak.
Lepel er met een theelepeltje pesto over en bestrooi met de pijnboompitten.
Druppel de rest van de olie erover.
Bak de pizza in een voorverwarmde oven (200 °C) in ± 20 minuten lichtbruin en gaar.
Laat hem iets afkoelen, verdeel er de in reepjes gesneden basilicum over.
Snijd hem in stukken er serveer direct.

Bevat per eenheidsportie:
P.p. 3150 kJ/750 kcal, 29 g eiwit, 34 g vet, waarvan 22 g onverzadigd, 82 g koolhydraten, 7 g voedingsvezels.

Variatietip: Verdeel met de mozzarellakaasjes 250 g gehalveerde San Marzanotomaatjes over de pizza.

Gezondheid in spruiten

• Spruitjes lijken sterk op witte kool. Ze zijn als het ware minikooltjes.
• Je kunt spruitjes het hele jaar door kopen, maar het lekkerst zijn ze tussen de herfst en het vroege voorjaar. Met kerst zijn er de meeste spruitjes.
• Spruitjes zijn gezondheids bommetjes waarbij de gezondheidsaspecten door wetenschappelijk onderzoek is aangetoond. Enkele studies daarin van de gezondheidsaspecten van spuiten zijn:
• Spruiten zijn rijk aan vitamine A, B1, C, kalium, magnesium, fosfor en vezels. Met een vitamine C-gehalte van 150 mg per 100 gr zijn ze de absolute koploper onder de groenten. Dat is zo’n 2 tot 3 keer zoveel als per 100 gr sinaasappel.
• Een handvol spruitjes bevat rond de vier gram vezels en dat is erg goed voor de darmwerking.
• In spruitjes zit sulforaphane glucosinalaat. Dat is een stof die ook in andere koolsoorten zoals broccoli en witte kool voorkomt. Dit zorgt ervoor dat je lichaam enzymen aanmaakt die schadelijke stoffen zoals vrije radicalen in het lichaam neutraliseren. Sommige wetenschappers geloven dat ze een goede bescherming bieden tegen ondermeer borst- en darmkanker.
• Spruitjes bevatten veel foliumzuur. Dit is een B-vitamine die zorgt voor een goede celverdeling en aanbevolen is voor zwangere vrouwen.
• Spruitjes eten houdt je jong! Spruiten hebben door de hoge concentratie vitamine C een positief effect op de huid.
• Spruiten moeten in tegenstelling tot andere groenten worden gekookt in ruim water. Op deze manier gaat er zo min mogelijk vitamine C verloren.
• (bron Louisbonduelle.nl)

Spruitjessalade met mosterddressing en romige tagliatelle

Ingrediënten:
800 g spruitjes
zout
1 rode ui
250 g kerstomaatjes
4 eetlepels olijfolie extra vierge
1 eetlepel azijn
1½ eetlepel grove mosterd
1 teentje knoflook
(versgemalen) peper
100 g magere spekreepjes
350 g tagliatelle
2 eieren
100 g geraspte parmezaanse kaas

Bereiding:
Kook de schoongemaakte spruitjes gedurende 12-15 minuten in water met zout beetgaar. Giet ze af en laat ze afkoelen tot lauwwarm.
Klop een dressing van 3 eetlepels olie, de azijn, de mosterd, de uitgeperste knoflook en peper en zout naar smaak.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan met antiaanbaklaag knapperig uit en laat ze afkoelen.
Kook de tagliatelle in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Klop de eieren met de kaas in een schaal los en schep de spekjes zonder het bakvet erdoor. Schep de spruitjes met de in vieren gesneden tomaatjes, de in ragdunne partjes gesneden ui en de dressing door elkaar.
Giet de tagliatelle af in een vergiet en doe de pasta direct over in de schaal met het eimengsel. Schep met 2 vorken goed om.
Breng de tagliatelle op smaak met peper en serveer met de salade.

Variatietip: Maak van de spruitjes salade een lekkere maaltijdsalade. Schep er 700 g gekookte minikrietjesl door en garneer de salade met parten hardgekookt ei. Serveer met ciabatta of stokbrood.

Geroerbakte spruitjes met gamba’s

Ingrediënten:
600 g kleine spruitjes
zout
3 cm verse gemberwortel
1 ui
2 teentjes knoflook
250 g champignons
2 eetlepels neutrale (wok)olie
500 g verse gamba’s
1/2 dl droge Sherry
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels vissaus
(versgemalen) peper
2 bosuitjes
1/2 eetlepel geroosterd sesamzaad

Bereiding:
Kook de schoongemaakte spruitjes ± 5 minuten in water met zout.
Rasp intussen de geschilde gemberwortel en snijd de ui en de knoflook fijn.
Halveer de champignons.
Giet de spruitjes af en laat ze goed uitlekken.
Verhit een wok en voeg de olie toe.
Roerbak de ui met de knoflook en de gember 1 minuut.
Voeg de gamba’s toe en bak ze al omscheppend 5 minuten.
Schep de champignons en spruitjes erdoor en roerbak alles nog ± 5 minuten, tot de gamba’s net gaar zijn en de spruitjes nog een knapperige beet hebben.
Voeg de Sherry, de sojasaus, de vissaus en peper naar smaak toe en verwarm nog 1 minuut. Bestrooi de geroerbakte spruitjes met de in schuine ringetjes gesneden bosui en het geroosterd sesamzaad.
Lekker met roerbakmie.

Variatietip: Vervang de gamba’s door blokjes stevige visfilet zoals meerval of snoekbaars.

Ovenschotel van spruitjes en wortel

Ingrediënten:
1 kg kruimig kokende aardappelen
zout
750 g spruitjes
250 g winterwortel
zout
20 g boter + extra om in te vetten
1½ dl halfvolle melk
200 g geraspte belegen komijnekaas
2 eetlepels paneermeel

Bereiding:
Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in water met zout in ± 20 minuten gaar.
Kook de schoongemaakte en gehalveerde spruitjes in water met zout in ± 8 minuten beetgaar.
Kook de geschilde en in halve plakjes gesneden wortel in water met zout in ± 7 minuten beetgaar.
Giet de groenten af en doe ze over in een ingevette ovenschaal.
Giet de aardappelen af en pureer ze met een pureeknijper of aardappelstamper.
Roer er de boter en de melk door.
Verdeel de puree over de groenten en strooi de kaas en het paneermeel erover.
Laat het gerecht in ± 10 minuten in een voorverwarmde oven (200 °C) gratineren.

Pittige spruitjesstamppot met spekjes en gebakken kabeljauw

Ingrediënten:
400 g kabeljauwfilet
2 eetlepels tarwebloem
(versgemalen) peper, zout
1½ kg kruimig kokende aardappelen
800 g spruitjes
4 eetlepels olijfolie traditioneel
75 g magere spekreepjes
1 ui
1-2 eetlepels milde Indiase currypasta

Bereiding:
Dep de in brede repen gesneden vis droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
Strooi de bloem in een diep bord en wentel de repen vis erdoor.
Kook de geschilde en in stukken gesneden aardappelen in een laagje water met zout in ± 20 minuten gaar.
Kook de schoongemaakte spruitjes ± 5 minuten in water met zout en giet ze af.
Verhit 1½ eetlepel van de olie en bak de spekjes knapperig uit.
Schep ze uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Fruit de in dunne partjes gesneden ui ± 5 minuten in het bakvet en schep de spruitjes erdoor. Bak ze al omscheppend beetgaar en schep de currypasta erdoor.
Verhit gelijktijdig 2 eetlepels van de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag, schud de overtollige bloem van de vis en bak de vis rondom lichtbruin en in ± 5 minuten gaar.
Giet de aardappelen af en vang het kookwater op.
Stamp ze fijn en stamp het spruitjesmengsel en zoveel van het kookwater erdoor zodat een smeuïge stamppot ontstaat.
Verdeel de vis erover en bestrooi met de spekjes. Serveer direct.

Variatietip: Vervang voor een Indiaas getinte spruitjesstamppot de Indiase currypasta door een groene of rode Thaise currypasta.

Spruitjesschotel met kip in roomsaus

Ingrediënten:
500 gram spruiten
zout
peper
kipkruiden
300 gram kipfilet, in stukjes
bakje kastanjechampignons, in vieren
2 deciliter slagroom
2 eetlepels mosterd
450 gram aardappelschijfjes
geraspte kaas

Bereiding:
De oven voorverwarmen op 180 ºC.
Kook de spruiten beetgaar.
Roerbak de kipfilet met wat kipkruiden en bak de champignons ca. 5 minuten mee.
Schenk de slagroom bij het vleesmengsel en roer er de mosterd doorheen.
Breng het aan de kook en laat het 1 minuut door koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de helft van de aardappelen over de bodem van de schaal, de spruitjes erop en dan het vleesmengsel.
Dek af met de rest van de aardappelen.
Bestrooi het met geraspte kaas.
30 minuten in de oven.

Kerrie spruitensoep

Een hele snelle en pittige soep

Ingrediënten:
250 g schoongemaakte spruiten

halve gesneden ui

2 dl groentebouillon

halve eetlepel olie

1 theelepel citroensap

1 eetlepel kerriepoeder

1 eetlepel room

1 eetlepel geroosterde geschaafde amandelen

peper en zout

Bereidingswijze:
Fruit de ui glazig in de olie, voeg de spruiten toe en bak deze 3 minuten mee.

Giet de bouillon in de pan, voeg het kerriepoeder toe en laat de soep 12 minuten koken tot de spruiten gaar zijn.

Pureer de soep en passeer deze door een zeef.

Voeg dan de rest van de ingredienten toe en breng op smaak met peper en zout.

Rollade met sinaasappel-abrikozensaus en spruitjes

Vandaag niet echt een spruitengerecht, maar wel een lekkere rollade die het beste smaakt in combinatie met ... spruitjes!

Ingrediënten:
800 g - 1 kg varkensrollade
versgemalen peper en zout
125 g boter
2 sinaasappels
150 g gedroogde abrikozen
150 ml vleesbouillon (van tablet)
1 theelepel mosterd
1 eetlepel sinaasappeljam (marmelade) of abrikozenjam

Bereiding:
Bestrooi de rollade met peper en zout als deze nog niet gekruid is.
Verhit de boeter en bak hierin het vlees rondom bruin.
Braad 15 minuten en bedruip het vlees een keer met het braadvet.
Sluit de pan en braad de rollade 45-55 minuten gaar.
Keer het vlees af en toe om.
Boen intussen de sinaasappels schoon onder heet water.
Rasp 1/2 eetlepel van de schil en pers de vruchten.
Schep de gare rollade uit de pan en houd het vlees warm onder aluminiumfolie.
Voeg sinaasappelrasp en -sap, abrikozen en bouillon bij het braadvet.
Kook zachtjes en laat het vocht iets verdampen.
Roer de mosterd en jam erdoor.
Snijd de rollade in plakken en serveer deze met de saus.

Serveersuggestie: lekker met spruitjes en gekookte krieltjes!

Spruitjes in roomsaus

Ingrediënten:
Spruiten(750 gram)
ui
1 el boter
1/2 dl groentenbouillon
100gr verse roomkaas
50gr geraspte parmezaamse kaas
8 el melk
1 bosje peterselie
zout en witte pepeer.

Bereiding:
De spruitjes wassen en schoonmaken.
De ui schoonmaken en snipperen.
Boter in de pan verhitten,ui al roerend glazig fruiten.
Spruiten toevoegen en kort meestoven.
De boulillon erbij en de spruiten met deksel op een matig vuur beetgaar koken.
Roomkaas, geraspte kaas en melk bij de spruiten doen en al roerend laten inkoken tot een romige saus.
Peterselie fijn hakken door de spruiten roeren en op smaak maken met zout en peper.

Gehakt onder een groen dakje van spruitjes

Ingrediënten:
250 g rundergehakt
1 ui
3 worteltjes
stukje knolselderij
2 eetlepels fijngehakte peterselie
½ glas bouillon van een blokje
blikje gepelde tomaten
600 g spruitjes
1 el. roomboter
zout en peper
1 theelepel suiker
plm. 200 g geraspte kaas

Bereiding:
Ui pellen en snipperen.
Worteltjes schoonmaken en raspen.
Knolselderij schoonmaken en raspen.
Spruitjes schoonmaken.
Gepelde tomaten uitlekken en in stukjes snijden.
In een grote koekenpan of wok gehakt roerend aanbraden tot het een mooie kleur heeft gekregen.
Ui en geraspte groenten toevoegen.
Ca. 10 min. zachtjes verwarmen onder roeren.
Daarna de tomaten en de bouillon erbij doen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Spruitjes met een klontje roomboter ca. 5 min. bakken onder goed roeren.
Daarna 1 dl. water toevoegen + wat zout en een theelepeltje suiker.
Deksel op de pan en ca. 10 tot 15 min. laten stoven. Vocht afgieten.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Doe in een ovenschotel ( 20x15 cm) eerst het gehakt mengsel en daarna de spruitjes.
Bestrooi met de geraspte kaas.
Plaats de ovenschotel in het midden van de oven en laat het geheel gedurende 20 min. goudbruin worden.

Spruitenstamppot met pastinaak

Ingrediënten:
150 gr schoongemaakte spruiten
150 gr gesneden pastinaak
300 gr geschilde kruimige aardappels
nootmuskaat, peper, zout, melk en boter.

Bereiding:
Spruiten schoonmaken en inkruisen, pastinaak schillen en in dobbelsteentjes van 1x1 cm snijden, aardappelen schillen en in dobbelsteentjes van 1x1 cm snijden..
Kook de pastinaak samen met de aardappelen gedurende 20 min.
Kook de spruiten ca 15 min.
Aardappel / pastinaak afgieten en stampen met wat boter en melk tot een puree.
Spruiten afgieten en door de puree stampen.
Nog peper, zout en nootmuskaat na smaak.

Serveertips
Lekker met stoofvlees.
Voeg dobbelsteentjes cornedbeef door de stampot.
Vervang pastinaak door knolselderij.

Indonesische spruiten

Ingrediënten:
750 gram spruitjes
1 ui
1 eetl. geraspte gemberwortel
1 theel. sambal
1 rode paprika
zonnebloemolie
100 gram chorizo
1 zure appel
50 ml. gembersiroop
peper
1 klein bosje bladselderij

Bereiding:
Maak de spruitjes schoon en blancheer ze 3 minuten in kokend water
snijde de paprika door midden, verwijder de pitjes en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes
schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes
hak de bladselderij fijn
Snijd de chorizo in blokjes
pel en snipper de ui

Verhit een scheutje olie in een wok, bak hierin de ui glazig samen met de sambal en de gemberwortel, voeg dan de spruitjes en paprikareepjes toe en bak deze 7 minuten mee,voeg de chorizo en de appel toe en schep alles goed door elkaar, zet het vuur lager en laat alles op een zacht vuurtje nog 5 minuten garen, voeg peper naar smaak toe en roer voor het serveren de bladselderij er door.

vegetarisch stoofpotje met spruiten en prei

Ingrediënten:
100g geraspte kaas
750g aardappels
400g spruiten
2 preien of uien
peper en zout
1t knoflook
4el olijfolie of een paar flinke scheppen basilicum-pesto.

Bereiding:
Schil de aardappels en snij ze in stukjes.
Maak de spruiten schoon.
Was de prei en snij in ringen van 1cm.
Kook de aardappels ca.10 min. in water met iets zout.
Voeg de spruitjes,de prei en de knoflook uit de knijper toe.
Laat de aardappels en de groenten nog eens 5 min. zachtjes koken.
Controleer of de aardappels gaar zijn.
Giet de aardappels en groenten af en laat nog even droog stomen.
Schep voorzichtig de olijfolie of de pesto(erg lekker)door het mengsel.
De aardappelstukjes moeten heel blijven.
Schep het mengsel in een voorverwarmde schaal en strooi er royaal vers gemalen peper over. Bestrooi het potje met de geraspte kaas en zet de schaal enkele minuten onder de grill.
Dien op zodra de kaas gesmolten is en bubbelt.